Page 52 - 素食GoGreen
P. 52
豆類
炸豆腐 # 天貝 # 納豆 鷹嘴豆 # 眉豆 #
17.19g 18.19g 17.72g 8.86g 8.49g
黃豆 # 黑豆 # 毛豆 # 紅豆 # 綠豆 #
9.16g 8.86g 12.35g 7.52g 7.02g
植物類
紫菜 羊肚菌 大豆芽 # 豆苗 # 粟米 #
26.7g 26.9g 13.10g 7.05g 3.41g
苜蓿芽 芥蘭頭 #
3.99g 3.9g
蒜頭 抱子甘藍 # 菠菜 # 香菇（乾） 黑木耳（乾）
6.36g 4.0g 2.97g 9.58g 12.1g
備註：以上每100克 (g)食物中蛋白質含量（以克(g)為單位）
＊食物經烘烤處理 # 食物經烹煮處理
參考資料：
食物安全中心營養查詢系統 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/index.php
2-18
