Page 46 - 素食GoGreen
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植物也有生命！
吃素算不算殺生？
植物也是生命，為甚麼素食者不吃動
物，卻吃植物呢？這是有類似疑惑的人經
常提出的論點，也是很多素食者被問過的
問題。首先，筆者不能代表每一個素食者
回答這個問題，始終每一個人茹素的情況
都不一樣。但作為一名素食者，我覺得有
必要完整地理解以下幾點概念。
1. 果食主義：
確實有一部分崇尚純素主義的人認同以上觀點——植物同樣是生命，也因此衍生出
「 果食者」的素食類別。他們捨棄正常飲食，只吃自然掉落的果實及種子。其概念來自
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生物界中互相依賴、互利共生 的生態現象。植物藉由製造美味多汁的果實，以吸引哺
乳類動物或雀鳥食用，有助於種子傳播。這些不易被消化的種子，隨著動物的糞便被排
出體外，從而繁殖後代。換言之動物與植物之間，存在共生的關係。這也是為何果食者
一直堅持不吃蔬菜，只吃成熟落地的果實類和種子類食物，以避免殺生。這一種終極的
飲食方式，可以說是吃素的最高境界。
2. 生態循環：
植物可以通過撒播種子延續生命，而且植物有非常強的再生能力，有許多蔬菜的根、
莖都可以獨自生長成為整株植物，稱為無性繁殖；例如剪取薄荷葉的頂枝，摘掉枝條下
部的葉子再插進泥土，它仍然繼續生長；番薯葉的繁殖力更強，摘取其頂部嫩葉，過幾
天也會再生數片葉子出來，源源不斷，整棵植物長得更綠更茂盛。有些植物則提供其
果實或根莖作為食用部位，例如番茄、蘿蔔等若無人去採摘，也會自然枯萎死亡。反
之，如果有人及時去採收，便能激發更多生機生長，從而獲得更多果實和種子，有利於
繁殖下去。
3. 植物的感官：
植物沒有大腦和中樞神經系統，它們不像動物般會出現恐懼。收摘其果實枝葉，會
激發再生，長得更茂盛。但捻碎植物的葉子時，植物確實會有一些反應。美國威斯康
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辛大學（University of Wisconsin）近年的一項研究 發現，植物在受到傷害時，會分泌
出一種含有鈣的物質，在細胞之間傳遞。但研究人員相信，此反應是為了避開有害的昆
蟲，減低被昆蟲進食的機會。
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