Page 39 - 素食GoGreen
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素食分類 牛奶 /
蔬菜 水果 五辛 雞蛋 奶製品 海鮮 肉類
佛系純素 ／守齋
Buddhist
Friendly Vegan
純素 ／全素
Vegan
果食者
Fruitarian
生機飲食
Raw Food
蛋奶素
Lacto-ovo
Vegetarian
蛋素
Ovo Vegetarian
奶素
Lacto-Vegetarian
彈性素
Flexitarian
海鮮素
Pescatarian
五辛素
5 Pungent Spices
Vegetarian
備註： 可吃， 不吃，▲可吃或不吃
總的來說，果食主義、生機飲食等是較嚴謹的一種純素概念，對健康和環境可持續性
有明顯的好處，但每個人的體質不一樣，是否適合因人而異。蛋奶素、彈性素、海鮮素
嚴格來講只算是不吃肉，但這種飲食方式是讓葷食者跨進素食界的第一步，大開方便之
門。
筆者認為每個人只要量力而為，為健康著想首先讓自己飲食清淡一點，盡量減少進食
調味醬料及加工製品，飲食力求營養均衡，烹調食物時避免過於高溫，達到以上基本飲
食原則就夠了。進食時對萬物懷著感恩之心，保持心境開朗，就是健康的飲食模式。
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