Page 37 - 素食GoGreen
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佛系純素 Buddhist Friendly Vegan
筆者愛把「 食齋 」稱為佛系純素;東方與
西方對純素的定義有所不同,西方人一般只要
是植物性食物就算是純素或全素,而亞洲人例
如台灣將五辛植物列入葷食。筆者就經常被問
及:「 五辛也是植物啊!為何要強調自己不吃
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五辛呢?」那是因為五辛在佛教經文 中被認為
含有刺激性,容易刺激人的感官,影響情緒、
滋生慾望。學佛修行的人,大多都會戒吃五
辛,免除貪瞋癡。若五辛用於醫藥方面,例如
患者因病況需要服用,則可作別論。
果食者Fruitarian
簡單來說就是只吃水果的人,果
食主義是由純素食進化而來的新興
派別。崇尚果食主義的人認為植
物也擁有生命,主張只吃植物「會
自然掉落」的果實,例如水果、堅
果、穀物、豆類、種子等,所以他
們不吃植物的根、莖、葉、花類部
分。
至於茄子、番茄、青瓜、辣椒等雖然看似蔬菜,不似水果,但卻屬於植物的果
實,因此也可以歸類為果食者的主食之一。
有些果食者一天三餐只吃水果及搭配少量堅果,有些人則是8成以上水果+2成
蔬菜或其他飲食,以攝取足夠營養。蘋果創辦人Steve Jobs 便是眾所皆知的果食
者,有指這亦是蘋果公司命名的起源。
你可能會感到疑惑,果實也是植物的一部分,為何果食者不吃蔬菜卻吃水果?這
是基於植物繁殖的生態原理。大部分植物會利用果實來傳播種子,最普遍採用的方
式是經由雀鳥或其他動物進食其果實,把種子帶到其他地方後排泄出來,從而繁
衍後代。所以植物為了吸引動物幫忙播種,一般會長出鮮豔美味的果實給動物食
用。因此動物與植物之間,有互惠共生的關係。
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