Page 31 - 素食GoGreen
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很多人都對茹素有這樣一個迷思，就是總覺得吃素會沒力
氣。對於一個經常做運動的人來講，是否適合吃素大家都心存
疑慮。Eric 作為一名跑步教練兼馬拉松跑手，他認為：「 茹素
不但不會缺乏能量或降低你肌肉量，更可以幫助你提升運動表
現。」因為身體消化肉類比蔬菜需要更多能量，蔬食變相令身
體修復加快，可以加密訓練。因此坊間有運動員選擇從改變飲
食習慣著手，將飲食化繁為簡，港隊劍擊代表江旻憓便是素食
運動員的好例子。
Eric 也有過不少為備戰訓練而調節飲食的經驗，他笑
言：「我試過運動前一天食素，翌日運動時發現排汗的異味減
少。」這是因為肉食者血液裡酸性物質較多，隨著汗液分泌出
來會產生難聞的異味。因此少吃高脂食物，多吃綠色蔬菜，能
中和酸性血液。但注意五辛類植物例如洋蔥、蒜頭、韭菜等同
樣會令人產生強烈氣味，透過皮膚、口腔及汗液散發出來。
馬拉松跑手 ｜我只想身體健康！
Eric 曾參加於摩洛哥南部舉行
的撒哈拉沙漠馬拉松賽。
PROFILE
Eric Leung
業餘跑步教練及超級馬拉
松跑手，曾衝出香港於2017
年參加被視為地球上以雙腳
參與的最艱苦賽事 - 撒哈拉沙
漠馬拉松 MDS，藉以挑戰自
我；同時亦積極參加香港及世
界各地各項跑步賽事，不時取
得不錯的成績；空餘時間還致
力於志願者工作，於大埔各處
協助拯救流浪貓。
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