Page 24 - 素食GoGreen
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# 個人心水好店推介
「頭一兩年由葷變素我經常吃素肉，因為素肉真的可以幫
助自己度過適應期，以前會喜歡去有素肉的餐廳。」無可否
認素肉始終是加工食品，偶一為之吃得開心無妨，但適可而
止。「 近年我比較喜歡去一些不使用素肉的餐廳，例如由日
本廚師發辦的『居素屋』，我平均一個月會去三、四次，收
費雖然稍高但菜式都比較精緻，用料新鮮。我自己並不覺得
素肉一定是不好的，或一定要追求新鮮有機的食材，關鍵
是要取得平衡，就算吃葷時你也會偶爾想吃點不一樣的東
西，給自己多一個選擇也無妨。」
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