Page 23 - 素食GoGreen

# 與家人並肩同行

她回想跟朋友的飯聚從來沒有遇過挑戰，Phyllis 身邊所有朋友、
同學和同事都很樂意配合，即使大家並非每次都去素食店也好，朋友
們會盡量找餐單內有供應一兩款素食的地方與她共餐。隨著素食日益
普及，她稱近年香港的素食餐廳選擇多元化，現在很多餐廳都加入
素食元素，一些比較出名的素菜館例如「 素年」並非只有素食者才幫
襯，連肉食者也喜歡光顧。對Phyllis來說要找地方填肚一點也不困
難：「 基本上即使是茶餐廳，吃一份蛋治對我來說也可以，或者點一
份芙蓉蛋飯走蝦亦無問題。很多餐廳都總有一兩款餸是素的，即使不
一定有，也可以向店方要求走肉來解決。」

Phyllis身邊雖有一兩位食素朋友，但真正影響她的是自己的家
人，她的母親和弟弟也是同期一起成為素食者。「 初期有一些親戚勸
我們不要每天吃素，建議我們逢一、三、五吃肉會更好，尤其因為我
弟弟年紀較細，親戚們擔心他吃素會不夠營養，還勸說我們等退休後
時間較充裕時才開始茹素。」

Phyllis有幸一直與家人並肩同路，遇上任何障礙都能迎難而
上，堅持的力度也加倍。「我媽媽會煮很多有蛋白質的素菜，親戚們
到訪時也會請她們一試，例如番茄炒蛋、菠菜、枝豆等不同類型的食
物。後來親戚們漸漸明白到素食不等於白灼青菜，亦知道只要吃一些
補充劑就可以解決維他命 B12不足的問題，讓她們總算放心了。」當
疑慮和憂心得到釋除，所有親戚就不再反對下去。現在每逢過時過
節，姨媽姑姐們也會跟Phyllis 一家出去吃素：「 當初她們只是善意提
醒、出於關心，並非帶著奇怪目光去看待這件事⋯⋯我很理解親戚
會有此憂慮，亦感謝她們的好意。」

家人一起吃素的好處，除了能互相支持，在家準備食物也比較簡
單，不需要特別分開煮食。「 我喜歡吃家常菜，尤其是媽咪煮的素食
咖喱煲。在家自煮的好處是可以自己調味Mix and Match，無論是材
料或用料都能自己控制。」

問及 Phyllis 素食的優點和缺點，她認為自己情緒變好了，不再那
麼容易煩躁： 「記得我以前每次吃完紅肉，尤其是牛肉，入睡時會覺
得燥熱，茹素後已經不再有這類情況出現，感覺荷爾蒙引起的問題減

少了。 」初時她還未懂得吃補充劑，後來發現頭髮生長不如以往，感
覺有輕微脫髮情況。經歷一年後，學懂了更多，知道要多吃不同類型
的蔬菜和注意補充營養，整體健康又回復正常。

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