Page 81 - 素食GoGreen

☆Foodie Focus

Afernoon Tea $188/位

上層為鹹點，分別有素鵝肝、魚子醬、香
草素芝士，下層則有4款甜點。套餐還包一
杯咖啡或香草茶，咖啡用的是米奶，低糖零
膽固醇。
法式純素美學｜

Ma...and

The Seeds of Life

下層鋪上猶如鵝卵石
的扁豆，給人一種小
庭園的視覺感。
魚子醬是用奇亞
籽代替，加入海
藻調味，帶有一
股鮮味。

所有食物均以食用
花或綠葉點綴，顏
色配搭繽紛。
餐廳法藉主廚本身從事珠寶設計，結合素食
與美學，完整地展現食材天然的豔麗顏色。
前菜素鵝肝連生
Lunch Set 3-course $288/位 酮麵包，兩大片
鵝肝可以用刀叉
慢慢享用。
午市套餐有2至4道菜選擇，店
方的招牌菜素鵝肝，是以羊肚
菌、牛肝菌、無花果、風乾番
茄、煙熏紅椒等炮製，利用食材
獨特的鮮香和質感，帶出油潤甘 主菜是檸檬意大利飯，意
大利米混合糙米、紫椰菜
香的口感，非常值得一試。 及檸檬皮，口感好豐富。
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