Page 67 - 素食GoGreen
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一般用途
用於油脂類食物
石油的衍生物；防止食物變壞
常與 E320結合使用
麵包乳化劑，令麵包變得鬆軟，並延長保鮮期
取自動物骨骼，例如豬和牛，防止食品結塊，常用於沖咖啡的奶粉或零食中
紫膠蟲吸取樹液後分泌出的紫膠樹脂，常用於糖果、糕點，防止食品吸濕後變質
資料來源：食物安全中心
由於市面的食物添加劑種類眾多，未
能盡錄，筆者整理了一些常見的E 編號類
別供大家參考。如欲了解更多食物添加劑
的資料，可掃描下列二維碼，登入食物安
全中心的食物添加劑消費者指南，按編碼
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食物添加劑一覽表
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