Page 179 - 素食GoGreen
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調味料： 青瓜、洋蔥洗淨切條、紅蘿蔔去
鷹嘴豆 30克 皮切條；
腰果 30克
日式芝麻醬 2茶匙 2
豆漿 半杯
檸檬汁 1茶匙
豆腐以滾水輕輕灼燙，撈起切條；
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墨西哥餅皮放熱鑊上，無 餅皮抹上一層鷹嘴豆醬，鋪
需加油，輕烘加熱； 上生菜及其他材料；
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把餅皮捲起來就能切件食用。
鷹嘴豆醬做法：
a 鷹嘴豆、腰果洗淨浸2小時，瀝乾水分；
b 鷹嘴豆放鍋中加2杯水慢火煮約20分鐘，瀝水備用；
c 將鷹嘴豆、腰果、芝麻醬、豆漿、檸檬汁放攪拌機打成蓉即可。
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