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鷹嘴豆蓉露筍菠菜拼盤 （純素）
鷹嘴豆（Chickpea）為高蛋白、低脂肪的豆類食物，原產自
中東與南歐等地區。在地中海的經典吃法就是製成豆泥醬（稱為
Hummus），吃起來香甜綿滑，可塗抹在麵包或中東烤餅上一同食用。
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