Page 163 - 素食GoGreen

分量：1-2人

材料： 調味料：
藜麥杯 1 2 鹽 適量
-1杯
黑豆 1 4 1 2 香草 適量
- 杯
牛油果 1-2個 莎莎醬（Salsa） 20-30ml

杯
粟米粒 1 4 橄欖油 適量
番茄 1個 孜然粉 半茶匙
甜椒 1個 青檸 個
1 2
-1杯
生菜或菠菜苗 1 2
紅洋蔥 1 4 1 2
- 個
1

中火加熱鑊器，加2-3茶匙橄欖
油，放入洋蔥粒、燈籠椒粒、番茄粒
等炒2-3分鐘；

2 然 後 加 孜 然 粉、 鹽 炒1分 鐘； 再 加

1-2杯水、藜麥、粟米粒和已煮熟的
黑豆，加蓋中火煮15分鐘，熄火焗
5-10分鐘，即可上碟；
（注：水量因應煮食工具大小不同而
有變，請自行調節，準則是煮至15分

鐘後收乾水分，又不會燒焦底部。）
3 在碟邊鋪上生菜或菠菜苗、牛油果、莎莎醬、少量洋葱粒、青檸片。

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