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# 蘋果醋漬櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔為十字花科蘿蔔屬，因其樣
子小巧可愛，外紅內白，形似櫻桃，故
稱為櫻桃蘿蔔。其種子發芽率高，生
長周期短，播種後5天幼苗已鑽出土
面，並展開兩片子葉，10天左右長出
真葉，約一個月見根部膨脹外露，就
可以準備採收了。櫻桃蘿蔔生食微辣
爽口，口感清脆幼嫩，更可醃漬或烹
煮。蘿蔔葉子千萬別丟掉，其營養價值 櫻桃蘿蔔喜秋涼季節，生長周期
相當高，含豐富維他命A及C，葉莖表 短，1個多月的時間就可以採收。
面雖有小刺，放湯灼熟即可食用。
材料：
櫻桃蘿蔔 約15粒
Scan Me！
糖 1湯匙
鹽 2茶匙
蘋果醋 200ml
羅勒香料 適量
玻璃瓶 1個
睇片！製作步驟 ＊調味分量可按個人喜好斟酌，
也可以刨一些青檸皮或加入乾辣椒醃製。
自己種的櫻桃蘿蔔一定無農 1 櫻桃蘿蔔去葉莖洗淨後，切去尾部較
藥，可以放心醃製和進食。 粗硬的鬚根，在表皮上劃幾刀；
2 原粒灑鹽拌勻醃10分鐘，倒掉醃漬析
出的水，用開水沖掉鹽分；
3 將所有材料加入容器中攪勻，密封瓶
口放冰箱冷藏，醃漬3天即可食用。
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