Page 212 - 素食GoGreen
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# 微型菜解決空間問題
長遠而言，香港人食自家種的本地菜，做到糧食自給自足當
然好。但香港寸金尺土，如果家裡沒有露台、沒有窗台也可以
種得出蔬菜嗎？Karen 表示：「其實多有多種、少有少種！如
果真的地方有限，可以種一些微型菜；一個手掌大小的迷你盆
火箭菜的子葉是心形 栽，就可以種出美味的火箭菜。除此之外，還可以考慮種苜蓿
的，7日可收成享用。 芽，只要一個玻璃樽就可以種出來，7日內可收成享用。」
提到火箭菜，我們日常在超市買到的是火箭菜的真
葉，一般種子發芽會先冒出兩片心形的子葉，之後才長出
真葉；微型菜其實就是指火箭菜的子葉，並非甚麼改良的
微型品種。在有限的空間下種微型菜是一種折衷方法，而
且子葉味道與真葉無異，一星期就有收穫。
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苜蓿芽種子套裝，樽蓋有鐵絲網方
苜蓿芽種子發芽步驟 睇片！製作步驟 便沖洗，一包種子足夠兩人食三餐。
苜蓿芽是不錯的瘦身食材，熱量低又營養豐富，它像絲一般細而柔軟，含有豐富的蛋
白質和維他命C，同樣7至10天可收成，不用烹煮，發芽後即可生食。
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將一茶匙種子放進罐 種子會於2天內發
內，以清水沖洗，以過濾水 芽，5-7天內就可以收成。
浸過夜（6-8小時）；
隔走水分再沖洗種子，然
後將罐打斜放杯 ／碗
上，每日重複2次；
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