Page 97 - 森林浴

8/ 味覺：森林盛宴 95

陳皮茶

陳皮是橘子成熟後的果皮經過陳化三年以上，陳皮年份
愈長，愈陳香醇厚，就像普洱茶一樣。陳皮被廣泛應用
在烹調上，如粥品、甜品、調味和泡茶。泡陳皮茶也很
簡單，取陳皮一片，視人數多少調整數量或大小，可用
沸水泡或將陳皮放在冷水中煮沸。此外，陳皮還可搭配
蜂蜜、玉桂、生薑和檸檬等，做出不同風味的陳皮茶。

以下這幾點是陳皮被認可的常見效用：

·幫助消化 ·止咳祛痰
·降脂、消水腫 ·抗氧化、抗炎

松針茶

松樹是我喜歡的樹，每逢見到松樹，
我會不期然向它行注目禮，尋找它的
松香，然而，你是知道在美味健康的
茶中可使用松針嗎？民間一直有飲用
松針茶的習慣，李時珍在《本草綱目》
中記載，松葉名為松毛，能延年益壽。現代人認為松針
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茶有眾多健康益處 ，例如：
·含維生素 C，含量比檸檬和橙豐富，可助消除疲勞

·含有高水平的維生素 A，而維生素 A 對視力及皮膚等
有好處

·有助舒緩喉痛

茶的種類眾多，各人可按自己口味和體質選擇，也可先諮詢
醫生或醫師的意見。