Page 95 - 森林浴

8/ 味覺：森林盛宴 93

大自然供給我們的茶

薄荷茶

薄荷有碧綠顏色和清爽的香氣。薄荷葉可用來泡熱茶
或做冷泡茶也可。市面有即沖的薄荷茶包，但也可以買
新鮮的薄荷葉泡茶，那口茶在味蕾上的感覺相信會更清
新。薄荷茶被認為對身體有以下的益處：

·緩解胃部不適或消化不良

·使肌肉放鬆，並有助於控制炎症

·使頭腦清晰，緩解頭痛

香茅茶

香茅是一種高大的多莖
植物，這種香草的用途有很
多，可用於烹飪、製作精油
及驅蟲劑之用，由於它有新
鮮的檸檬香氣和柑橘味，人
們也常常用香茅的莖和葉來泡茶。給大家一個提升香茅
味的小貼士，可以將莖部拍扁，另外在待香茅茶稍為涼

卻後加入適量蜜糖或檸檬，會令香茅茶更加芳香。香茅
在民間有廣泛的應用，尤其是在亞洲地區，它被認為在
保健上有以下功效：

·祛除感冒頭痛及疼痛等症狀
·消毒殺菌，有助於防止某些細菌和酵母菌的生長