Page 92 - 森林浴

90 森林浴～療癒身心之旅～

慢慢食之後的發現

人的口腔中有很多味覺感受細胞，主要集中在舌頭表面，其
餘則散布在上齶和咽喉等位置，讓我們嘗到甜、鹹、酸、苦。但

快節奏的生活使我們進食倉促，未能充分咀嚼食物。在還未充分
品嘗食物的味道情況下，我們就狼吞虎嚥，食而不知其味！如果
由這一刻開始，讓我們敞開自己味覺的感官，重新體會，會是怎
樣？

漫步於森林中，我經常會帶一些食物，在中途找一個安靜的
地方，坐下慢慢品嘗。當中也會有些發現，是自己以前未有想
過或者留意過的。有一次，我將一粒米放進口中，慢慢咀嚼，經
咀嚼多次後，竟然吃得到米的原來甜味。泡茶時常用到檸檬，但
你有沒有分別品嘗過檸檬皮和檸檬肉的味道？又進食後或者有剩
餘的食物味道在口中！在那一剎那，也許令我們想起那遺忘已久
的、藏在我們回憶深處的、聯繫着某人和事的味道。

森林中的美食嘉年華

在我的想像之中，每個森林都有自己的美食嘉年華，各樣動
植物各式其式，盡情享受當中盛宴。開心的松鼠在樹間跳躍，一
時在樹上吃果子，一時又倒轉身子，雙腳夾著樹幹邊吃著花蕊中

的花蜜，邊蕩著身子，眼睛又再尋找下一個吃喝玩的地方。