Page 96 - 森林浴

94 森林浴～療癒身心之旅～

薑茶

差不多每個人家中都會有生薑，它是我們日常烹飪中
的調味品，味道辛辣，吃完之後身體有種和暖的感覺。
很多食物如薯仔、蕃薯之類，發芽之後就不能吃，薑卻
不是這樣， 薑的某些部位正在萎縮枯萎時，在另一端位
置卻有嫩茅生長，仍可以食用的，供給我們所需的營養。
製作薑茶非常簡單，薑放入熱水中泡，待薑茶溫度稍降，
可按個人口味加入適量蜜糖。它的健康益處是：

·緩解喉嚨痛、咳嗽、抗感冒

·緩解消化不良、噁心和暈車

·具有抗炎和抗氧化特性

博士茶 (Rooibos)

博士茶又名路易波斯茶或南非國寶茶，它生長於南非
塞德堡山區，是一種紅色灌木，針葉發酵後製成的茶葉，
茶湯琥珀色，有淡淡甜花香味。它的特別之處，是不含
咖啡因、草酸和單寧酸，故此早晚皆宜飲用。博士茶已
是南非當地居民的日常保健飲品已久，日本人也很喜愛
博士茶，稱它為「長壽茶」。醫學界仍不斷研究和發掘
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國寶茶的保健功效 ：
·紓緩中樞神經系統、緩解緊張頭痛

·幫助睡眠

·抗氧化

·改善疲勞、舒緩壓力