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無國界料理

藍帶私房菜｜Sow Vegan

觀塘的純素餐廳寥寥可數，這間私房菜隱
身在工廈中，只做晚市，全場只有三張枱和一
間VIP 房，空間闊落。餐廳主打精緻細膩的創
新素食，沒有固定餐單，大約一至兩個月更換
香脆炸蠔出乎意料地像真，面層裹 餐牌，晚飯8道菜各具獨特的風味，盡顯煎、
上紫菜及炸粉，沒半點油膩感。
煮、炸、烤等手藝，配搭本地農場採購的季節食
材，如同品嘗了一場法式 Fine Dining。私房菜
的掌廚人曾在倫敦藍帶學藝，將西方烹調技巧運
用在素食上，中西合壁，既有創意，亦具特色。

素壽司非常惹味，紫菜包著煙燻紅蘿蔔
和熱情果醬，是我極為欣賞的一道菜。

酸種麵包及腐乳麵包條，配自
家製海鹽牛油和素鵝肝醬。
端上的每一道菜式都吸引眼球，巧手工序與精美擺盤的結合。
A15

INFO 地址：觀塘鴻圖道 43 號鴻達工業大廈 11 樓 1102 室
電話：9029-3009
價格：$630/ 位（需預約）
營業時間：7:00pm-10:00pm
http://www.sowvegan.com
交通：觀塘港鐵站 B3 出口，步行約 10 分鐘

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