Page 200 - 攝遊香港

食物顏色

視乎你想以何種風格表達，舉例「活
潑鮮明 」──可選擇色彩鮮豔的食品拍
攝，包括橙、紅、螢光等色。但色彩太
多又會影響視覺平衡，可簡單地以「三種
顏色」為一個組合，例如白色配黃及藍或
綠色，看起來就清爽自然。至於餐具方
面，可選用同一或兩個色系的餐具，白色
餐具是最容易襯托和不搶色的器皿。
現場小道具

道具是很重要的元素，但太花巧
又易變成畫蛇添足。不妨善用茶杯、
小 花 瓶、 花 瓣 等來 襯托，或 利 用 餐
巾、木砧板當做餐墊來裝飾；手機、
太陽眼鏡、雜誌等隨身物品亦相當實
用，呈現出一種悠閒氣氛和Life Style。

擺盤技巧

留白：擺盤元素太多會失去美感，應適當
地「 留白 」來呈現空間感，食物和大碟的
空間以6:4比例為佳。
排列：一些體積較細的食材，如前菜、糕
點、小食類可嘗試「 對稱」擺放，或排列
成一行以增加層次感。
置 中： 麵、飯類的食物則適合集中擺
放；扁平狀食材，也可以層層排放成塔狀。

井字構圖

井字構圖是把照片劃成九宮格，將拍
攝主體放在照片的四個交叉點上或附近
( 如圖示)，可令相片看起來更有空間感和
美感，打破死板的感覺。此外亦可以簡單
地將主體移至偏左、偏右或偏高、偏低一
點的位置，讓照片看起來更有延伸感。
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