Page 199 - 攝遊香港
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要將食物影得靚，其實都頗考功夫
的！拍攝前要先在腦海中想像一下整
個構圖，包括顏色配搭、物體的大小
比例、視覺延伸等，然後移動桌上的
主菜與配菜的位置，調節一下拍攝角
度及遠近距離等等，拿捏恰當才能拍
出滿意的美食照片，其細節整理如下。
先餵飽相機個胃！
手機拍攝小技巧
善用自然光
很多食店的燈光都偏暗、偏黃或光線不充
足，令照片對焦不清晰或有影子出現，讓食物
失真！善用自然光可以令食物拍出來更光亮和
自然，所以平時去食飯最好選擇坐靠窗位。
淺景深
淺景深就是「主體清晰、背景朦朧」的拍攝效果，營造出如
沙龍照片般的柔和風格。方法是利用手機對焦在一個主體上，以
它為中心點，把影像拉近放大，其背景就會模糊。注意這個主
體與背景距離愈遠，淺景深就愈明顯，否則主體與背景十分近
的話，效果就不明顯。坊間也有不少App有營造淺景深的功
能，iPhone 用家可直接啓動「人像 」模式來拍攝淺景深效果。
拍攝角度
想拍出一個豐盛的餐宴或套餐，可
以利用俯視的角度，由高角度往下拍
攝，拍出空間感和質感。如果想拍攝
食物的細節，可以側拍或者斜角度拍
攝，配合「 淺景深」突顯食物。
背景配搭
保持桌面乾淨很重要，以純色背景配搭食物，既可拍
出簡約清新效果，又能突出主體重點。如果背景真的太
凌亂，可以換一個角度去拍攝，例如單手拿著食物 /飲
品拍攝或貼近牆壁拍攝，就能輕易避開雜亂的背景。留
意避開食物殘渣或污漬，用過的餐具也最好不要入鏡。
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