Page 138 - 素食GoGreen
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#家常零食小點心
Gardein素魚柳
筆者自問就算是注意健康的人，偶爾也會
感到嘴饞，想找零食來吃；就算工作有多忙 加拿大品牌的素魚
碌，一個月至少也會在家煮上幾餐。如你不 柳，裹上金黃酥脆外皮，口
想花太多時間洗切準備的話，可以利用一些 感與真魚柳極相似。可利用
簡便的食材，以下推介多款方便又美味的零 氣炸鍋烤熟，溫度不需要調
食及小點心，讓你享用快捷又有風味的美食。 得太高，120°C焗20分鐘已
可食用，更可以逼出過多的
油分。
Alpha Foods
素雞塊
五辛素
筆者多年
前 首次品 嘗
時，曾懷疑過
自己吃錯了真雞塊，一
度衝入廚房反覆查看包裝
標籤。這款標榜零膽固
醇、零反式脂肪的植物雞 五辛素 陳振華天貝
塊，外脆內嫩又酥香，相
信非素食者也會愛上！ 天 貝（Tempeh） 是
由黃豆、天貝菌發酵製
成的豆製品，是補充蛋
白質的好選擇；將其切
塊後，用保鮮紙分成數
小包冷藏，方便烹煮時
取用，放氣炸鍋烘至金
黃色已足夠好味。部分
人首次吃時會不習
慣，但只要嘗過一
Tesco 素車打芝士 兩次後就會被那如
蘑菇般的獨特香氣
無麩質、無奶的車打芝士，是 吸引，甚至上癮。
筆者吃過的素食芝士中口感最好
的一款，可惜經常缺貨。它的成
分主要是椰子油、馬鈴薯澱粉、
燕麥纖維；將其切成小磚塊，與
沙律蔬菜一同食用，可增加風味。
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