Page 224 - 香港老美

‧ 裝 修 後 ， 這 種 闊 大 的 點 餐 區 將 不 再 復 見 。 在 還 未 推 出 自 助 點 餐 機 時 ， 每 次 去 點 餐 都 要 選 個
貌似醒目的收銀員，否則就只可以眼巴巴地看著其他人「遲來先取餐」了。

掉進火堆的回憶
1975 年第一間香港分店開設在銅鑼灣百德新街，最初是以美式快餐為市

場定位。後來慢慢轉移重心，以麥當勞叔叔為代言主角，吸引小朋友前來用餐；
並透過一系列的玩具換購和急口令活動維繫顧客的消費習慣。所以，大部分香
港的 70 後 80 後都是在麥當勞叔叔的陪伴下成長，甚至是以尋找一個可以一
同「捱老麥」的人生伴侶為榮，同喜同悲。

2000 年左右，香港麥當勞的形象開始轉陣，以成熟向的精品快餐為市場
定位。麥當勞叔叔及一眾角色則漸漸退下火線。店內的裝修，亦由昔日的七彩

第四章 飲食之老美 196